EH un bonjour de la Réunion !!!!! mdr
Merci pour les recettes Sonia !!!! mais pour avoir tester le cake lors de notre réunion de bureau, pas de souci nous pouvons nous lancer Franco
!!!
il est EXTRA !!!!
Cake au chèvre et aux noix
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12.5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de chèvre en bûche
- 50 g de noix
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préchauffez votre four à 180°C (th 6)
Découpez le chèvre en morceaux, concassez les noix.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
Ajoutez le gruyère râpé. Mettez le chèvre et les noix dans la pâte. Mélangez le tout.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.
Tatin au magret de canard
Ingrédients :
- 100 g de magret de canard séché en tranches
- 1 kg de pommes acidulées (reine des reinettes, melrose,
granny smith)
- 1 rond de pâte feuilletée
- Beurre
- 50 g de sucre en poudre
- Brins de romarin
Préchauffez le four thermostat 7.
Retirez la partie grasse des tranches de magret et mettez ce gras dans un moule à génoise beurré allant sur la
flamme.
Laissez-le quelques minutes à feu moyen.
Lorsque la graisse est fondue, saupoudrez-y le sucre et laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
Epluchez, épépiner et coupez les pommes en tranches épaisses.
Disposez-les dans le moule, sur le caramel, en intercalant les tranches de magret.
Remettez sur le feu et laissez cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le caramel devienne plus
foncé.
Retirez le moule du feu, laissez tiédir quelques instants puis recouvrez avec la pâte et glissez les bords à
l’intérieur.
Laissez cuire 25 minutes au centre du four.
Démoulez la tarte quand elle est encore chaude : posez un grand plat sur le moule et retournez l’ensemble
puis soulevez le moule.
Décorez avec quelques brins de romarin.
Dégustez tiède.
